Spirulina thuis kweken (2024)

door Dr. Aaron Baum

THet populaire beeld van algenkweek borrelt op in groene zuilen en witgecoate wetenschappers, en lijkt onbereikbaar voor gewone mensen. Is de ervaring van algenkweek beperkt tot professionals? Een groeiend netwerk van doe-het-zelf-algenkwekers bewijst dat we allemaal kunnen meedoen, door succesvolle algenvijvers en kweekbakken in ons eigen huis te creëren.

Dit zijn niet zomaar wetenschappelijke projecten. Vanwege de hoge snelheid van algengroei en hun potentiële nutriëntendichtheid, is het mogelijk om genoeg te produceren in een enkel venster om het dieet van een gewone persoon aanzienlijk aan te vullen.

Deze mensen helpen is de missie van ons lab en onze website, Algaelab.org. Hoewel er veel soorten algen zijn en we ons inzetten om mensen te helpen elke soort te kweken waarin ze geïnteresseerd zijn, zijn we van mening dat Spirulina de beste soort is voor doe-het-zelvers om drie belangrijke redenen:

1. De unieke gezondheidswaarde van levende, verse Spirulina, zelfs in kleine doses.

Van slechts een paar gram Spirulina-poeder per dag is aangetoond dat het duidelijke gezondheidsvoordelen heeft. Spirulina is verreweg de meest bestudeerde voedingsalg, zowel wat betreft de voordelen als de afwezigheid van schade. Het is aangetoond dat het een verschil maakt bij het voorkomen en behandelen van aandoeningen van obesitas tot ondervoeding, kanker tot hartaandoeningen.

Deze onderzoeken hebben betrekking op Spirulina in poedervorm. Hoewel het niet is onderzocht, lijkt het duidelijk dat het levende, verse spul - dat alleen beschikbaar is als je het zelf kweekt - nog gezonder zou zijn. Persoonlijk vind ik dat het eten van een paar gram Spirulina bij elke maaltijd de maaltijd bevredigender maakt, de hoogte- en dieptepunten van suiker verzacht en me meer uithoudingsvermogen en uithoudingsvermogen geeft.

2. Spirulina is veilig en gemakkelijk te kweken.

Hoe onschuldig het ook mag lijken, Spirulina is in feite een extremofiel, in staat om te groeien in extreem alkalisch water dat onherbergzaam is voor bijna elk ander organisme. De meeste andere algen groeien in in wezen pH-neutraal water, dat de groei van een breed scala aan algen ondersteunt - inclusief soorten die toxines produceren - en niets doet om de groei van andere potentieel schadelijke organismen zoals bacteriën te remmen. In mijn biobrandstof-algenwerk weren we constant invasieve soorten af. Het is niet alleen een academische zorg. Aangezien het over het algemeen moeilijk is om de groei van mogelijk schadelijke stoffen onder controle te houden (en hoewel het leuk is, vinden we dat je je cultuur elke dag onder de microscoop moet bekijken), is dit aspect van de spirulina-kweek vrij essentieel voor het kweken van zuivere en veilige culturen op een Zelfbouw basis. Een van de beste aspecten van het kweken van je eigen Spirulina is weten dat het product dat je kweekt zo puur en vrij van besmetting mogelijk is.

3. Gemakkelijk te oogsten en geen verdere verwerking nodig.

Zelfs als een algencultuur er mooi dik uitziet, is het waarschijnlijk nog steeds ongeveer 99.9% water. Het kan een hele truc zijn om de gewenste 1% van al dat water te scheiden. Over het algemeen zijn algencellen klein, ongeveer bolvormig en duivels moeilijk uit het water te trekken zonder speciale (lees: dure) technologie. Dit is waar de kurkentrekkervorm van Spirulina-cellen binnenkomt; wanneer een cultuur door niets ingewikkelder dan een fijne doek wordt gegoten, filtert het gemakkelijk uit, waardoor een dikke pasta achterblijft die onmiddellijk kan worden geconsumeerd. Vergelijk dat eens met de noodzaak van celbreuk, drogen en productextractie in typische algenproductiesystemen, en het is gemakkelijk in te zien waarom Spirulina een goede plek is om te beginnen.

Dus als jij of iemand die je kent mee wil doen, wat is er dan nodig? Niets meer dan een zonnig raam, een soort transparante container en een set benodigdheden. Als je je eigen kit wilt samenstellen, kunnen we je voorzien van spirulina-starter, kweektips en alle andere apparatuur die je maar wilt.

Enkele veelgestelde vragen over het thuis kweken van algen:

Hoe lang duurt het om uit de kit met de 1 liter startfles te groeien, totdat ik kan beginnen met oogsten uit mijn tank?

Het opgroeien verloopt in fasen - zie de instructies; je doet om te beginnen de helft van de inhoud van de fles in een kwart van de tank (2.5 gallon voor een tank van 10 gallon), wat in het begin resulteert in een zeer dunne cultuur, die na verloop van tijd dikker zal worden. Na een paar weken moeten de algen dik genoeg zijn om het kweekvolume te verdubbelen en na een week of zo nog een keer, zodat de tank vol is. Als de tank vol is, de algen dik zijn (3 cm Secchi of minder, zie hieronder), en de pH gedurende 10 uur minimaal 24 is geweest, zou je moeten kunnen oogsten. Dit proces kan 3 tot 6 weken duren.

Kan ik meerdere keren oogsten?

Als je eenmaal een bloeiende kweek hebt (die meestal een paar weken duurt), kun je er regelmatig van oogsten (hoe vaak hangt vooral af van hoeveel licht de algen krijgen, hoe meer hoe beter); elke keer dat je oogst, voeg je een beetje Make-Up Mix toe aan de kweek om de voedingsstoffen die in de geoogste algen worden opgenomen te compenseren.

Wat voor water moet ik gebruiken om het groeimedium te maken?

Wij gebruiken leidingwater, gefilterd door actieve kool (zoals een Brita) of door een keramisch filter (zoals een Berkey). Algen zijn behoorlijk gevoelig voor chloor (daarom wordt het in de eerste plaats gebruikt!), dus leidingwater is alleen bruikbaar als het chloor is verwijderd – wat kan worden gedaan met producten die worden verkocht voor visaquaria. De bovengenoemde filters en dechlorering laten mineralen in het water achter, wat over het algemeen een goede zaak is; als u gedemineraliseerd water wilt gebruiken, zoals gedestilleerd water of water met omgekeerde osmose, of als uw water bijzonder zacht is, kunt u een betere groei krijgen als u een combinatie van 0.1 g/l magnesiumsulfaat, 0.5 g/l kaliumsulfaat, en/of 0.1 g/L calciumchloride (of kalk of gips). Dat gezegd hebbende, hebben we nog nooit gehoord dat iemand problemen heeft met het kweken in niet- of gedechloreerd drinkwater van welke aard dan ook.

Hoeveel Spirulina kan ik uit mijn aquarium halen, hoe vaak en hoe lang?

Als u de instructies opvolgt en dus voor de juiste temperatuur, pH en voedingsstoffen zorgt, zal de opbrengst grotendeels afhangen van de uren helder licht die de tank ontvangt. Dit betekent over het algemeen zonlicht. (Zie hieronder voor een bespreking van kunstlicht.) In een raam op het zuiden met veel directe blootstelling aan de zon, kun je om de dag ongeveer een eetlepel levende Spirulina-oogst krijgen uit een typische tank van 10 gallon. Twee of drie van dergelijke tanks (of groter) passen in een venster voor de dagelijkse oogst.

Voor hoelang? Als de juiste hoeveelheid make-upmix na elke oogst weer aan de tank wordt toegevoegd, kan de voedingsbalans worden gehandhaafd voor een hoge groei gedurende ongeveer vier tot zes maanden, waarna de pH te hoog is gestegen (11 +) voor een goede groei. Op dit punt meng je gewoon een nieuwe batch medium, oogst je al je Spirulina en stop je ze onmiddellijk in het nieuwe medium. Na een paar weken zou je kweek vol, dicht en klaar voor de oogst moeten zijn, klaar om de cyclus van 4-6 maanden te starten. Je hebt dus voldoende startermix nodig om je kweek elke 4-6 maanden te vernieuwen, hoewel het een goed idee is om wat bij de hand te houden voor het geval er iets anders misgaat met je medium (hoewel dit ongebruikelijk is). Er is geen enkele reden waarom je niet eindeloos op deze manier zou kunnen doorgaan. De formules voor de starter- en make-upmix staan ​​in de instructies als je er zelf een wilt maken.

Hoe gebruik ik de Make-Up Mix?

Zoals hierboven beschreven wordt de make-up mix alleen gebruikt tijdens de oogsttijd (of bij het verwijderen van dode algen). Voeg een hoeveelheid make-upmix toe die evenredig is aan de geoogste algen - een theelepel van de mix per eetlepel geoogste algen, plus een scheutje ijzersap. Dit compenseert de voedingsstoffen die verloren gaan in de geoogste algen, vandaar de naam.

Hoe houd ik mijn Spirulina in leven als ik op vakantie ga? Kunnen ze een tijdje "geparkeerd" worden?

De truc is om hun metabolisme te vertragen door de tanktemperatuur te verlagen. Dit kan eenvoudig door de verwarming uit te zetten. De tank moet gedurende deze tijd ook tegen sterk direct licht worden gehouden, hoewel hij wel wat licht nodig heeft. Als het op deze manier wordt bewaard, zou het enkele weken of langer goed moeten zijn. Wanneer u het uit deze staat terugbrengt, verhoogt u de temperatuur en het licht in fasen, gedurende een paar dagen, en de algen zullen in orde zijn.

Kan ik kunstlicht gebruiken om mijn algen te kweken?

Sommige algen-nauten hebben goede resultaten behaald met het gebruik van kunstmatige verlichting, maar het is de moeite waard om te onthouden dat direct zonlicht ongeveer 100x helderder is (~100,000 lux) dan het licht in wat zou worden beschouwd als een zeer goed kunstmatig verlichte kamer (1000 lux). Het is moeilijk om te concurreren met de zon. Bij gebruik van kunstlicht is het slim om ook gebruik te maken van de warmte die door de lamp wordt gegenereerd. Zie hieronder voor een bespreking van de optimale kleur voor een kunstmatige lichtbron. Moet ik je vertellen dat je heel voorzichtig moet zijn met het combineren van water en elektriciteit? Kijk uit voor druipend water langs netsnoeren - houd de stekkers hoog zodat u niet schrikt!

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van Spirulina?

Te veel om hier op te noemen; kijk eens rond op internet voor een vollediger beeld. In een notendop, omdat het een celwand of andere onverteerbare componenten mist, is Spirulina een supergeconcentreerde, goed beschikbare voedingsbron, die de voeding verbetert van al het voedsel dat ermee wordt gegeten. Spirulina is voor ongeveer 65% compleet eiwit en de rest zit boordevol antioxidanten, essentiële omega-3-vetzuren en andere verbindingen met gezonde ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen. Als blauwgroene alg is zijn voedingswaarde uniek, aangezien blauwgroene algen ongeveer een miljard jaar geleden evolutionair van groene planten zijn afgesplitst.

Mijn ervaring met Spirulina (ik eet ongeveer 15 gram per dag) is dat het mijn uithoudingsvermogen enorm verbetert, mijn humeur verhoogt en egaliseert en allerlei soorten genezing versnelt. De eerste twee effecten komen overeen met klinische onderzoeken die een grote verlaging (tot 50%) van de glycemische index laten zien van voedsel dat wordt gegeten met zelfs een kleine hoeveelheid (2.5%) Spirulina.

Is levende Spirulina beter voor u dan het poeder of de pillen die ik bij de natuurvoedingswinkel kan krijgen?

Alle onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van Spirulina hebben betrekking op het dode, poedervormige spul. Ik geloof dat de levende, verse versie van zo'n zeer bederfelijk voedsel superieure eigenschappen zou hebben, en dit is mijn ervaring, aangezien ik beide heb gegeten. Leveranciers van het poeder beweren dat ze alle voorzorgsmaatregelen nemen om de voedingswaarde van de algen te behouden, maar wat eet je liever, een verse bosbes of een bosbes in poedervorm?

Hoe lang is de levende, verse Spirulina houdbaar? Hoe kan ik het bewaren?

Verse Spirulina, eenmaal verwijderd uit de conserverende alkalische omgeving van de tank, is als rauwe eieren in zijn bederfelijkheid - het moet binnen een uur of zo na de oogst worden gegeten of gekoeld. In de koelkast blijft het tot drie dagen goed. Als het bevroren is, duurt het voor onbepaalde tijd; indien uitgedroogd (en droog bewaard), gaat het ongeveer een jaar mee, langer als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard. Het is niet moeilijk te zeggen of het slecht gaat - het ruikt naar rotte eieren.

Is er een optimaal kunstlicht om te gebruiken voor het kweken van Spirulina?

Als algemene regel geldt dat een plant of alg (of wat dan ook) de golflengten (kleuren) absorbeert die niet aanwezig zijn in zijn schijnbare kleur, die bestaat uit de golflengten die hij terugkaatst zonder te absorberen. Het chlorofyl van groene planten absorbeert dus voornamelijk rood en blauw licht en weerkaatst groen licht terug. Groene planten hebben zowel rood als blauw licht nodig om te gedijen. Blauwgroene algen, zoals spirulina, hebben speciale accessoirepigmenten, phycocyanines en allophycocyanines genaamd, waardoor ze meer rood en oranje licht (en in mindere mate geel en groen) kunnen opvangen dan groene planten. Ze hebben wel chlorofyl (slechts iets anders dan het chlorofyl van groene planten), dus ze gebruiken ook blauw licht.

Om deze redenen zijn gewone "kweeklampen", die zijn geoptimaliseerd voor groene landplanten, niet bijzonder goed voor het kweken van Spirulina of andere blauwgroene algen (hoewel ze zullen werken). Een licht met meer rood en oranje licht - dwz een "warmere" kleur - zou efficiënter zijn voor de groei, omdat een groter deel van het licht wordt geabsorbeerd. Een andere benadering zou zijn om wit licht te gebruiken, aangevuld met een roodoranje lichtbron (met een piek van 620-650 nm), om de phyco-pigmenten beter te raken. Ik heb de "warmer" gekleurde compacte fluorescentielampen met enig succes gebruikt, maar heb geen side-by-side tests gedaan. In het algemeen is de kleur van de lichtbron in mijn ervaring echter niet zo belangrijk als het verkrijgen van de juiste voedingsstoffen en temperatuur, en VEEL licht geven, wat een stuk gemakkelijker is met zonneschijn!

Naast AlgaeLab heeft Dr. Baum ook gewerkt aan het NASA OMEGA-project en medeoprichter van een succesvolle spirulina-productiefaciliteit, GreenSpring Farms.